Croquetas de Espinacas y tartuffato (copia)

En yoelaboro, primero hacemos la bechamel, muy cremosa, a continuación la enfriamos en abatidor de temperatura (máquina especial que sirve para enfriar o congelar rápidamente un producto para que no haya peligro en las temperaturas). Una vez la masa haya reposado hacemos la croqueta, la volvemos a incorporar en el abatidor de temperatura o máquina de congelación rápida.

En  tucocinas,  puedes hacer la croqueta congelada (3 minutos mas)  o descongelada, tanto en horno como air-fryer. Prohibido en microondas. Ver vídeos para orientarte, sabiendo que todo es un poco aproximado.