Croquetas de queso de cabra, espinacas, pasas y nueces

Croquetas de queso de cabra, espinacas, pasas y nueces

Name: Croquetas de queso de cabra, espinacas, pasas y nueces
SKU: 6185
Availability: InStock

Rango de precios: desde 6,10€ hasta 6,60€

FORMATO: Bolsa de 10 u.
PESO UNIDAD: 30-35 gr/Cilíndricas 26-30 gr/Redondas

SKU: N/A

Categorías: Croquetas, PARA FREÍR

Tags: espinacas, nueces, pasas, queso de cabra

En yoelaboro, primero hacemos la bechamel, muy cremosa, a continuación la enfriamos en abatidor de temperatura (máquina especial que sirve para enfriar o congelar rápidamente un producto para que no haya peligro en las temperaturas). Una vez la masa haya reposado hacemos la croqueta, la volvemos a incorporar en el abatidor de temperatura o máquina de congelación rápida.

En tucocinas, Descongela la croqueta en el frigorífico, (te aguantará 2 días, tapada), una vez descongelada, haz la croqueta como explicamos en la sección freír. El éxito estará asegurado si freímos a la temperatura exacta, en esta ocasión se pueden freír a 190ºC. Para un cubicaje de ½ L de aceite, añadir 7 un. aprox. En este paso, menos es más, dejarlas 1-2 minutos en la fritura sin tocarlas y a partir de ahí, controlarlas con mucho cuidado, a continuación las sacamos a papel absorbente (imprescindible) y a degustar. En unos 2 minutos se puede sacar de la fritura.

No os olvidéis de escurrir el producto y filtrar el aceite de fritura, para próximas veces.

Forma	Cilíndrica (Pan normal), Redonda (Pan Japonés, Panko)

VALORES NUTRICIONALES

Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kj__ 2000 kcal)
	Valores medios por 100gr.	Ingesta Ref.
VALOR ENERGÉTICO	856Kj / 201 Kcal	10,08%
GRASAS	11gr.	13,08%
de las cuales saturadas	2,2gr.	11,25%
HIDRATOS DE CARBONO	29gr.	9,16%
de los cuales azúcares	2,9gr.	3,40%
PROTEÍNAS	5,7gr.	12,10%
SAL	1,3gr.	22,00%

Producto congelado en su interior. La próxima vez, déjalo descongelar un ratito más, (es mejor freír con producto descongelado).
Producto abierto en fritura. Demasiada cantidad de producto, o demasiado frio del producto o demasiado baja el aceite de fritura.
Producto quemado por fuera y frio en su interior pero el producto está descongelado. Demasiada temperatura de fritura, enfriar un poco y seguir friendo.
Si fríes varias veces dentro de una misma fritura, no olvides filtrar el aceite por colador de tela y seguir friendo. “OJO, siempre con precaución pero nunca con miedo.”
También puedes comprar el producto ya frito y solo tendrás que regenerar en horno o air-fryer siguiendo los tiempos que ponemos.