Empanadillas de queso azul y cebolla caramelizada

En yoelaboro nuestra empanadilla esta hecha con una masa muy tradicional, muy trabajada y cuidada, un relleno muy sabroso y muy escogido con un sabor fuerte del queso pero que la cebolla caramelizada va suavizando. La ayuda del crunch de la masa hace que no puedas parar de comer. Una vez está hecha la congelamos en abatidor de temperatura.

En ytucocinas, descongelar el producto en cámara o frigorífico con el papel que viene adherido a la empanadilla. Poner en el recipiente adecuado con cuidado de no poner muchas ni en montones. Recuerda que cuando se descongelen, van a ser muy delicadas, que no se toquen. Freír en sartén fuego, freidora o parisienne a 170º – 190º aprox. Dejar la empanadilla en la fritura sin tocar durante el primer minuto aprox, a continuación, dar la vuelta y terminar de hacer. Acto seguido a papel absorbente. Dejar 3 minutos  que repose y pierda un poco el calor de la fritura y a comer. No os olvidéis de filtrar el aceite oliva para volver a usarlo.

NOTA. También se puede comprar este producto para regenerar en horno o air fryer.