Setas rellenas de cecina de León

En yoelaboro hemos realizado un producto fantástico. Por un lado setas de cultivo (muy acuosas), y por otro una crema de cecina león (con cuerpo y sabrosa). Estas dos elaboraciones las unimos. A continuación las empanamos con un producto de la alta gastronomía, para que al freír se queden todos los jugos y sabores dentro del crujiente.

En tucocinas solo tendrás que descongelar un rato antes, sin amontonar. A continuación, freírlas en aceite bien caliente (180º-190), durante 2 minutos. Freír poca cantidad,  en este paso menos es mas. La seta tiene mucha agua y no hay que dejar que el aceite se ahogue o pierda temperatura. Dejarla unos minutos hasta que el dorado vaya gustando, y darlas las vuelta. Si vemos que se doran por los lados, bajamos un poquito el fuego. Sacamos a papel de cocina  o escurridor de fritos y dejar que pierdan un poco el calor para no quemarnos.

NOTA. Las puedes acompañar con nuestras salsas de tomate, brava o Barbacoa.