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En yoelaboro, primero hacemos la bechamel (mantequilla, harina, leche y/o caldo y nata liquida). En esta ocasión hacemos la bechamel y cuando vaya estando añadimos las espinacas (habremos hecho un polvo de espinaca cruda) y el resto de ingredientes. Cuando esté, la enfriamos en abatidor de temperatura. Una vez la masa haya reposado y enfriado, hacemos la croqueta, la volvemos a incorporar en el abatidor de temperatura o máquina de congelación rápida. NOTA. Son espectaculares en cualquier celebración, no olvides que son mini !!!
En tucocinas, puedes hacer la croqueta congelada (3 minutos mas) o descongelada, tanto en horno como air-fryer. Prohibido en microondas. Ver vídeos para orientarte, sabiendo que todo es un poco aproximado.
