Croquetas de cremoso de tortilla de patata con cebolla

Name: Croquetas de cremoso de tortilla de patata con cebolla
SKU: 5944
Price: 7.00 EUR
Availability: InStock

7,00€

Croqueta de tortilla de patata con cebolla.

FORMATO: Bolsa de 10 un
PESO UNIDAD: SOLO REDONDAS 28-34 gr.

Producto congelado en su interior. La próxima vez, déjalo descongelar un ratito más, (es mejor freír con producto descongelado).
Producto abierto en fritura. Demasiada cantidad de producto, o demasiado frio del producto o demasiado baja el aceite de fritura.
Producto quemado por fuera y frio en su interior pero el producto está descongelado. Demasiada temperatura de fritura, enfriar un poco y seguir friendo.
Si fríes varias veces dentro de una misma fritura, no olvides filtrar el aceite por colador de tela y seguir friendo. “OJO, siempre con precaución pero nunca con miedo.”
También puedes comprar el producto ya frito y solo tendrás que regenerar en horno o air-fryer siguiendo los tiempos que ponemos.

Categorías: Croquetas, PARA FREÍR

Tags: croquetas, tortilla de patata con cebolla

En yoelaboro, primero confitamos (cocinar productos en aceite a temperatura suave) la patata (agria o mona lisa) en aceite de oliva. Cuando este confitada, la mezclamos con el huevo y con un poco de cebolla pochada. Es un cremoso de patata (para los amantes de la tortilla jugosa). Una vez este terminado, enfriamos en abatidor de temperatura. Ya frio y reposado, hacemos los croquetas de cremoso de patata con panko. Volvemos a abatir (en este caso en congelación), y listo.

En tucocinas, aconsejamos sacar el producto del congelador una hora antes de freír. Freiremos a 180 – 190ºC en abundante aceite de oliva; 1/2 litro para 4 – 5 croquetas, (bien puede ser filtrada o nueva). Durante un minuto que es el tiempo aprox. que debe estar el producto friendo no lo tocaremos, empezaremos a tocarlo al final, cuando veamos que ya esta. Sacamos de la fritura, escurrimos el exceso de aceite, aguantamos dos minutos antes de comer para que se atempere. Y a DISFRUTAR!!! No os olvidéis: cuanto mas tiempo este en la fritura menos jugosa estará. Hay que probar para ver cual es el punto perfecto para vosotros.

NOTA. Pruebala con nuestras salsa brava de tomate o barbacoa.

Formato	CILÍNDRICAS, REDONDAS

VALORES NUTRICIONALES

Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kj__ 2000 kcal)
	Valores medios por 100gr.	Ingesta Ref.
VALOR ENERGÉTICO	857 Kj / 205 Kcal	10,12%
GRASAS	11gr.	15,08%
de las cuales saturadas	2,2gr.	11,25%
HIDRATOS DE CARBONO	19gr.	7,48%
de los cuales azúcares	2,2gr.	2,40%
PROTEÍNAS	7,5gr.	15,10%
SAL	1,5gr.	25,00%

Producto congelado en su interior. La próxima vez, déjalo descongelar un ratito más, (es mejor freír con producto descongelado).
Producto abierto en fritura. Demasiada cantidad de producto, o demasiado frio del producto o demasiado baja el aceite de fritura.
Producto quemado por fuera y frio en su interior pero el producto está descongelado. Demasiada temperatura de fritura, enfriar un poco y seguir friendo.
Si fríes varias veces dentro de una misma fritura, no olvides filtrar el aceite por colador de tela y seguir friendo. “OJO, siempre con precaución pero nunca con miedo.”
También puedes comprar el producto ya frito y solo tendrás que regenerar en horno o air-fryer siguiendo los tiempos que ponemos.