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En yoelaboro usamos un pimiento cuyo origen es la rioja, de pequeños productores, es un poquito más costoso, pero la calidad es incuestionable. La cocción de un buen pimiento para rellenar es fundamental para el éxito de este producto, si el pimiento esta muy cocido, se romperá, deshilachará.
En tucocinas con nuestra salsas de tomate o en breve nuestra salsa española. Poner el pimiento congelado en recipiente adecuado dependiendo donde lo vayamos a cocinar (fuego, horno o microondas). A la hora de comerlo, precalentar el HORNO, FUEGO MICROONDAS O AIR-FRAYER. Añadir la salsa que hayamos escogido y calentarlo en cualquiera de las formas que hemos puesto. Los tiempos no los ponemos ya que varían dependiendo el método de cocinado.
A continuación probar (para no quemarte, con ayuda de una puntilla, pinchar un pimiento, dejar la puntilla durante 4 segundos y llevártela con cuidado al paladar, probar, si esta caliente el plato esta listo para consumir.
Por último puedes mezclar los dos métodos de cocinado anteriores y poner el pimiento rebozado (harina y huevo) con una de nuestras salsas. Si hacemos esto, tenemos que recordar que cuanto mas tiempo este al calor el pimiento rebozado con su salsa, ésta ira espesándose cada vez más y tendrás que añadir un poquito de agua, caldo o salsa. Puedes acompañarlo con salsa y con un puré de patata como guarnición o rebozado tipo pincho. Ver la sección vídeos para orientarte!! Una delicia.
