Cachopo de ternera con dos quesos

Si ohhhh, (como diría un asturiano), Como se tiene que hacer. Carne de vaca asturiana. Tapa, babilla o cadera nos vale. Hacemos el filete (grande) y a continuación lo espalmamos para ir rompiendo un poco la fibra. Así el cachopo se retorcerá menos al cocinarlo. Una vez hecho esto, procedemos a rellenarlo:
En YOELABORO Salpimentamos y añadimos Queso cheedar, Cecina león, Queso havarti y unas tiras de Pimiento rojo asado en casa. Una vez hecho lo empanamos, en este caso hemos decidido empanarlos con Pan panko (pan japones).
A continuación, lo dejamos reposar un par de horas en cámara y freímos a alta temperatura para sellar el producto y así cuando lo regeneres en tu casa, no salga nada de su relleno. Lo ultracongelamos y listo.
En YTUCOCINAS
Solo tendrás que descongelar el cachopo (mejor en frigorifico) dos horas antes y en 5 min. en air fryer tendrás un cachopo señor cachopo. Puedes acompañarlo con alguna de nuestras salsas y con nuestro preparado de patata calentándolo en el microondas y haciéndote un purecito o una parmentier también en el micro (patata, leche y mantequilla caliente y triturado).
Disfruta de tu cachopo compartiéndolo en tus eventos: cenas, cumpleaños, fiestas … o no compartirlo y te pegas un homenaje..